Η Δρ Νικολάου, έχει δημοσιεύσει ερευνητικές εργασίες σε Κυπριακά , Ισραηλινά, Ευρωπαϊκά και Αμερικάνικα επιστημονικά περιοδικά ενώ έχει διδάξει κατά καιρούς στο Ισραήλ την Ελλάδα και την Ευρώπη.